Мясо перепела, кг

1200,00 руб.

Мясо перепелки. Забой четверг-пятница, охлажденное. Вес тушки 200-250 грамм. Собственная ферма с 2012 года.

Категории: ,

Описание

Мясо перепелок по вкусу превосходит мясо других одомашненных птиц. Оно нежное и сочное с пикантным привкусом настоящей дичи и тонким ароматом. Не зря перепелиное мясо называют царской едой. Оно занимает почетное место в меню самых дорогих ресторанов.

По вкусовым, питательным и диетическим качествам мясо перепелки превосходит даже крольчатину, свинину и говядину.
Самым вкусным мясом обладают молодые перепелки (1,5 -2-месячные) мясных пород.

Мясо перепелки варят, жарят, тушат (с овощами и гречкой), маринуют. Изысканный деликатес – мясо перепелки, жаренное на гриле или на вертеле. Чтобы мясо оставалось сочным, перед жаркой его обмазывают топленым маслом или соусом. Гурманы по достоинству оценят копченых перепелов.

Из перепелиного мяса готовят супы (с домашней лапшой и грибами), салаты, перепела-табака, плов, жаркое, запеканки.
Неповторимым вкусом характеризуются салаты из перепелки. Мясо птицы входит в состав настоящего салата «Оливье».

Украсят любой стол фаршированные перепела. Обычно их начиняют овощами, зеленью, цитрусовыми и брусникой.
Мясо перепелки идеально сочетается с различными соусами (сладкими, кислыми, томатными), грибами, цитрусовыми. На гарнир к мясу подают отварной картофель, рис, гречку, тушеные и свежие овощи, бобовые и фрукты.

Во Франции очень любят фаршированных перепелов. Чаще всего их начиняют трюфелями, апельсинами, яблоками и каштанами. В Азии из птиц готовят плов или начиняют их рисом. В Ирландии перепелов жарят на гриле и поливают соусом. Итальянцы предпочитают вареных перепелок, а греки– жареных (подают их с оливками, лимонами и зеленью).

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Мясо перепела, кг”

Ваш адрес email не будет опубликован.